Home Cuciniamo insieme Crema al limone senza uova: 3 ingredienti, 20 calorie. Super leggera!

Crema al limone senza uova: 3 ingredienti, 20 calorie. Super leggera!

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crema al limone

La crema al limone senza uova è la farcitura light perfetta per biscotti, strudel, torte e dessert. Oltre a richiedere una preparazione molto veloce, questa crema è sana e leggera, perfetta anche per chi non può consumare latte e uova!

La ricetta della crema al limone super leggera

Ingredienti per 300 grammi di crema:

  • 140 gr di zucchero di canna oppure 70 gr di dolcificante senza aspartame
  • 100 gr di acqua
  • 1/2 limone (il succo)
  • Buccia di 1 limone
  • 1 cucchiaio di farina 
  • 1 pizzico di curcuma 

Preparazione

  1. Lava il limone e sbuccialo senza prendere la parte bianca amara.
  2. Spremi il limone e versa il succo in un bicchiere.
  3. A fuoco basso, sciogli il dolcificante o lo zucchero in metà dell’acqua.
  4. Dopo l’ebollizione, spegni il fuoco e aggiungi la scorza di limone.
  5. Lascia la scorza in infusione per almeno un’ora e con un setaccio filtra lo sciroppo.
  6. Aggiungi la farina setacciata a piccole dosi, la parte rimanente di acqua e infine il succo di limone.
  7. Mescola fino ad ottenere una miscela uniforme.
  8. Rimetti la crema sul fuoco e lasciala addensare.
  9. Aggiungi la curcuma.
  10. Una volta raggiunta la cremosità desiderata, togli la crema al limone dal fuoco e lasciala raffreddare.
  11. La crema è pronta per guarnire qualsiasi dolce.
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