La crema al limone senza uova è la farcitura light perfetta per biscotti, strudel, torte e dessert. Oltre a richiedere una preparazione molto veloce, questa crema è sana e leggera, perfetta anche per chi non può consumare latte e uova!
La ricetta della crema al limone super leggera
Ingredienti per 300 grammi di crema:
- 140 gr di zucchero di canna oppure 70 gr di dolcificante senza aspartame
- 100 gr di acqua
- 1/2 limone (il succo)
- Buccia di 1 limone
- 1 cucchiaio di farina
- 1 pizzico di curcuma
Preparazione
- Lava il limone e sbuccialo senza prendere la parte bianca amara.
- Spremi il limone e versa il succo in un bicchiere.
- A fuoco basso, sciogli il dolcificante o lo zucchero in metà dell’acqua.
- Dopo l’ebollizione, spegni il fuoco e aggiungi la scorza di limone.
- Lascia la scorza in infusione per almeno un’ora e con un setaccio filtra lo sciroppo.
- Aggiungi la farina setacciata a piccole dosi, la parte rimanente di acqua e infine il succo di limone.
- Mescola fino ad ottenere una miscela uniforme.
- Rimetti la crema sul fuoco e lasciala addensare.
- Aggiungi la curcuma.
- Una volta raggiunta la cremosità desiderata, togli la crema al limone dal fuoco e lasciala raffreddare.
- La crema è pronta per guarnire qualsiasi dolce.
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NB: Le informazioni riportate in questo articolo sono di natura generale e non possono essere utilizzate per formulare indagini cliniche. Pertanto non devono intendersi come suggerimenti per la formulazione di una diagnosi, la determinazione di un trattamento o la sospensione di un farmaco. L’articolo ha scopo informativo, ma non intende sostituire in alcun modo il parere di un medico generico o specialista. L’utilizzo delle informazioni fornite è da intendersi sotto la responsabilità, il controllo e la discrezione del lettore.
