L’uva passa ottenuta dall’essiccazione di alcune specie di uve bianche, conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo, trova soprattutto ampio uso nelle più svariate ricette culinarie, sia dolci che salate. Ma non è finita qui! Può essere utilizzata anche per la preparazione dell’acqua di uva passa dalle svariate proprietà benefiche.
L’acqua di uva passa
Preparare l’uva passa in casa non è poi così difficile, si possono scegliere dei vitigni italiani, come il Moscato o lo Zibibbo, basta appendere i grappoli in un luogo asciutto ed aspettare che il processo di essiccazione sia completato.
Con questo alimento ricco di proprietà nutritive e terapeutiche si può realizzare una bevanda da consumare durante la giornata, basta fare un decotto con 150 grammi di uva passa e 500 ml di acqua, dopo l’ebollizione lasciare riposare per 24 ore, prima di consumarla.
Per apprezzare meglio gli effetti dell’acqua di uva passa si consiglia si berla al mattino appena alzati e a digiuno, i risultati saranno percepibili dopo pochi giorni.
Proprietà dell’uva passa
L’uva passa è composta principalmente per il 70% di carboidrati e glucidi, non è proprio l’alimento ideale per chi è a dieta e ahimè neanche per i diabetici, per il 2% di proteine, il 5% di fibre e tutta una serie di sali minerali, come: potassio, ferro e calcio.
La presenza di resveratrolo e di catechina fanno da protezione contro patologie molto gravi come le neoplasie al seno.
La sua proprietà principale è quella depurativa, indicata per purificare il sangue, normalizzare i livelli del colesterolo e dare un valido aiuto al buon funzionamento del fegato.
Benefici
L’uva passa è un ottimo rimedio per depurare in modo naturale il fegato.
L’abbondante presenza di fibre migliora la digestione e favorisce il normale transito intestinale, l’alta concentrazione di potassio è estremamente utile nella regolazione della pressione sanguigna e nella gestione del colesterolo e dei trigliceridi.
Il potassio insieme al magnesio riduce l’acidità e rimuove le tossine dal corpo, dando sollievo in caso di infiammazioni come la gotta o l’artrite.
L’elevato apporto di vitamine e polifenoli garantisce un’azione antiossidante, in grado di contrastare i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare.
I polifenoli inoltre danno una mano anche agli occhi prevenendo la formazione di cataratta o la degenerazione maculare
Il contenuto di calcio è tutto a vantaggio della salute delle ossa, in modo particolare dei denti, secondo studi recenti l’uva passa inibisce l’azione dello Streptococcus mutans, vero responsabile delle carie.
Mentre il ferro è di vitale importanza per la formazione dei globuli rossi, necessari per combattere l’anemia.
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