Scopri la ricetta e realizza subito le crocchette di patate più buone di sempre
Le crocchette di patate sono davvero irresistibili. Croccanti fuori e morbide dentro, puoi prepararle facilmente con l’aiuto di una semplice bottiglia di plastica. Ora ti spiego cosa fare per ottenere crocchette uniformi e perfettamente sigillate, senza neppure sporcarti le mani.
Ingredienti:
– 500 g di patate
– 50 g di parmigiano grattugiato
–1 uovo
– 50 g di farina
– 100 g di pangrattato
– Sale e pepe q.b.
– Noce moscata q.b.
– Olio per friggere
Procedimento:
1. Lessa le patate fino a quando saranno morbide, poi scolale e schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea.
2. In una ciotola, mescola la purea con il parmigiano, l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata, fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Prendi una bottiglia di plastica vuota e pulita. Con un coltello affilato, taglia il fondo della bottiglia e rimuovilo. Riempi la bottiglia con l’impasto di patate, premendo leggermente per compattarlo. S l’impasto attraverso il foro della bottiglia, ottenendo dei cilindri di impasto uniformi.
4. Taglia i cilindri in pezzi della lunghezza desiderata, passali prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato per ottenere una panatura croccante.
6. Scalda l’olio in una padella e friggi le crocchette fino a quando saranno dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente e servile calde.
Consigli:
– Per un risultato ancora più croccante, ripeti il passaggio della panatura due volte.
– Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere le crocchette in forno a 200°C per circa 20 minuti.
Questo trucco della bottiglia non solo rende il processo più veloce, ma garantisce anche crocchette della stessa dimensione, perfette per un aperitivo o una cena sfiziosa.
